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        廚房設備工程
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        餐飲業市場空間巨大商用廚房設備作用越來越大!

        2020-10-13 16:20:14

        1、爐具設備

        陜西廚房設備

        爐具在任何廚房設備都是必要的存在,也是基礎的設備之一。因此在酒店廚房設備中,我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐、煲仔爐等爐具的身影。而爐具設備又分為電磁爐具和燃氣爐具,所以我們在選擇設備的時候可以根據酒店的要求配備合適的廚具。

        2、蒸柜設備

        一炒二蒸是酒店菜系中.為常用的手法常見的蒸海鮮、蒸飯、蒸包子都會使用上蒸柜,因為使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的優點,而現在蒸柜設備分為燃氣與電磁兩種。

        3、不銹鋼廚具

        不銹鋼廚具主要指的是工作臺、送餐車、貨架、餅盤車等鋼具,在酒店廚房設備工程設計中我們.好選擇不銹鋼材質的鋼具,因為其具有耐腐蝕、耐用、美觀等特點,一般酒店對廚具安全衛生方面比較重視,所以一般我們建議選用檢驗合格、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。

        4、機械類加工設備

        機械能做的盡量讓機械完成,機械化能提升廚師在廚房中的工作效率,如我們用到的和面機、絞肉機、磨漿機等都是常見的廚房加工設備,可以通過采購這些產品使廚房工作既方便又省事。

        5、清洗設備

        洗菜、碟、碗等餐具需要通過洗涮臺進行清洗,一般我們會在酒店廚房配置多星洗刷盆臺,可以實現多人同時進行清洗作業,如果想要提高效率可以選用智能化洗碗機設備。

        6、消毒設備

        客源、價格、口味、服務對酒店經營及評價很重要,但同樣衛生這一方面我們不能也忽略,而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源,所以選購一批安全、環保的消毒柜至關重要。

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