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        廚房設備工程
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        廚房工程設計有哪些重要的事項

        2022-02-28 18:22:18

        先要說起的也就是布局要合理性,廚房的合理布局當然也是有相應的要求,務必按照有關部門標準規定來整體規劃廚房,包括按照燃料管道的所在位置、衛生防疫、環保和消防安全等有關部門的標準規定和整體規劃來設計與布置。

        此外也就是通風系統的設計,廚房設備的好壞亦或者是廚師的技藝高超,都少不了通風系統排熱,都應當重視廚房中通風系統作用的提升,考慮到酒店廚房的使用量大,形成的熱量也較多,而且油煙味同樣是較為嚴重的地方,所以我們對廚房中的通風系統作用務必滿足需要。廚房的大小通道等同樣是務必整體規劃的,人比較多廚房小的情況下太擁擠非常容易導致空氣質量差,再加上抽煙排放就會影響到菜肴的質量。

        還有也就是地面干凈整潔,也就是排水管道、用水量等管道的設計,酒店廚房中的用水量和明溝的設計時,同樣是務必合理性的合理布局,明溝是廚房中至關重要的排水管道渠道,明溝的深度不應太低,明溝上面還應當安裝進行。


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